Правильное питание | pravda-eda.ru

Рубрика: Правильное питание

Почему мы так одержимы своим лишним весом? И что такое толстодумие?!

1) Я хочу стать красивым(ой).

Если у вас есть стремление избавиться от лишнего веса, стать более красивым и здоровым, то в этом нет ничего плохо! Но когда речь идет об одержимости, о навязчивой идее похудеть, это очень сильно уводит от самой причины лишнего веса. (далее…)

Любовь-морковь: польза моркови

Морковь — одна из самых древних культур на планете. Её находят в раскопках каменного века! За два тысячелетия до нашей эры в Древнем Риме её считали лакомством, и писатели вос­хваляли морковь в своих творениях, называя её «королевой овощей». (далее…)

Мясо — польза или вред?!

Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек отошел от растительной диеты и стал употреблять мясо. Этот «обычай» сохранился и до наших дней — в силу необходимости /например, у эскимосов/, привычки или условий жизни. (далее…)

3 главных секрета избавления от пищевой зависимости

Привет! На связи Павел Уваров. Из этого видео вы узнаете 3 главных аспекта избавления от пищевой зависимости. (далее…)

Краснокочанная капуста — кладезь витаминов!

У краснокочанной капусты сине-фиолетовые с разными оттенками листья. Это обусловлено тем, что в этой капусте содержится особое вещество — антоциан. Это вещество наилучшим образом влияет на человеческий организм. (далее…)

Мате — чай, возвращающий вкус к жизни!

Матэ – чай, пришедший в Россию из Южной Америки, иногда подобный чай называют парагвайским. Удивительный для русского человека вкус матэ, немного горьковатый и вместе с тем сладковатый. (далее…)

Сахар — польза или вред?

Самый веский факторСахар — один из наиболее популярных продуктов питания. Хотя в самостоятельном виде он почти не употребляется, но в виде добавок присутствует во множестве продуктов. (далее…)

Соль — белая смерть?

Мы все прекрасно знаем, что представляет из себя соль. С виду это белый порошок, который имеет специфический вкус, используют его как приправу к пище. Если блюдо в меру соленое то его вкус становиться значительно лучше, насыщеннее, но тут главное не переборщить, а то можно просто напросто испортить любое блюдо. Соль употребляют в пищу еще с древних времен, и при её умеренном потреблении она может способствовать протеканию ряда полезных процессов в организме, улучшению пищеварения, регуляции водно-солевого обмена.

Столовая или кухонная соль — единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью». Почему же так много людей привержены соли и соленой пище? Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины. Известный врач Михаэль Горен считает следующее.
Во-первых, чем больше употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет и тем выше доход. Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище.
Во-вторых, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Чтобы сохранять продукты (когда еще не было холодильников и морозильников), применяли соль. Попробовав овощей из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи. Человек так привык все солить, что готов даже смириться с некоторыми болезнями, только бы не переходить на бессолевую диету. Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее. (далее…)

Полезные свойства финика

Слушать статью
Вспомните,  вы давно покупали  финики? Так давно, что даже и не помните?  А ведь  они полезнее большинства сухофруктов, в отличие от них не обрабатываются серной кислотой и стоят совсем недорого.

В нашей стране финики получили широкое распространение относительно недавно, а вот в мусульманском мире, они с древних  времён считаются, практически святой пищей. В Коране насчитывается более 20 упоминаний об их пользе. Существовало множество мифов и сказаний о пользе и вреде фиников. В древности за финиками прочно закрепилось название «хлеб пустыни».

Питаясь только одними финиками, человек может жить месяцами, при этом получая все полезные витамины и микроэлементы.

Финики содержат до 80%  углеводов, причем это легкоусваиваемые организмом человека глюкоза, фруктоза, сахароза. Жиров в них крайне мало, зато есть магний, медь, цинк, железо, кадмий и много других соединений. Фтор, как известно, надежно защищает зубы от кариеса и других болезней полости рта, селен в значительной степени улучшает иммунную систему. В финиках присутствуют 23 аминокислоты, которые редко встречаются в других фруктах и прочих пищевых продуктах. (далее…)

Абрикос – волшебное средство красоты и молодости!

Женщина хунза никогда не пойдет за своим милым
туда, где не растут абрикосы.

Поговорка народности хунза.

Как-то, несколько лет назад, попалась мне на глаза одна любопытная публикация, в которой рассказывалось об удивительном племени хунза, живущем в горах, где-то между Индией и Пакистаном. А удивительное оно потому, что средняя продолжительность жизни жителей – 120 лет, притом выглядят они очень молодо и привлекательно до самого преклонного возраста. И, как подозревают ученые, заинтересовавшиеся этим феноменом, причина такого долголетия и здоровья в рационе питания, львиную долю которого занимают абрикосы в любом виде: свежие, сушеные, вяленные. Интересно, что жители долины Хунза, в отличие от соседних народностей, внешне очень похожи на европейцев, и по легенде являются потомками воинов Александра Македонского, часть которых осела в здешних местах. Хунзы купаются в ледяной воде даже при 15-градусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры, 40-летние женщины у них выглядят, как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет ещё рожают детей. Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой — высушенными на солнце абрикосами и проращёнными зернами, овечьей брынзой.

Так, чем же так полезен абрикос?

Абрикос известен и любим в разных своих видах. В свежем, вареном виде, и в виде сухофруктов, который разделяется еще на несколько видов.

Урюк – целые сушеные плоды абрикоса с косточкой, сохранившие весьма насыщенный вкус.
Курага – половинки вяленых на солнце плодов, окуренные двуокисью серы, для того, чтобы они не темнели и в них не заводились разные там жучки.
Кайса – тоже подвяленные плоды без косточки, окуренные двуокисью серы.
Шептала – чуть подвяленные крупные плоды без косточек, узбекских и таджикских сортов, с содержанием сахара 80%.

Очень хороши культурные армянские сорта абрикосов, которые отличаются крупными сочными плодами. (далее…)